Le  Hors d'age.                       

DENOMINATION                          CASTELL REAL                            

 APPELLATION                               Rivesaltes Ambré Hors d'age

TYPE                                                 VDN Rivesaltes Ambré

ANNEE DE PRODUCTION         Hors d'age.

DEGRE                                  16° % 

CEPAGE                                          Grenache blanc.

TERROIR                                        Colline de Força Réal, Schistes, Argiles fines

VINIFICATION                             Longue macération, vendange égrappée, fermentation basse  température

ELEVAGE                                       En terrasse, doux levage sous bois.

DEGUSTATION                             Robe superbe. Vieil or, reflets orange.

NEZ                                                   Très complexe, élégant et puissant, écorce d'orange confite, eau de vie, tabac blond et cire d'abeille.

BOUCHE                                           Superbe, à la fois fine et concentrée, très élégant, raisins à l'alcool, abricot sec, agrumes 

                                                            confits, finale noix.                   .

ACCOMPAGNE                       Foie gras, roquefort, desserts.

PALMARES                                     Médaille d'argent concours général agricole de Paris

                                                             Estempille d'or de l'institut du Rivesaltes

                                                             Médaille d'or concours des vins de France à Macon

                                                             Coup de Coeur du Guide Hachette des Vins 1999.

                                                            Grand Prix d'Excellence des Oenologues de France 2002.

                                                              Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2003.

 SPECIFICITE                        Vieillissement 10 ans en terrasse, vieillissement plus de 5 ans en fût.                                

Prix de vente départ cave    16.00  €  (cavistes, revendeurs, restaurateurs; nous consulter )